اول بادمجان ها رو میشوریم داخل شکمش یه برش عمودی‌میزنیم طوری که موادو بشه داخلش گذاشت بعد با یه لیوان سرکه و آب بذارید بپزه وقتی که پخت آبکش کنید

بعد هویج و فلفل ها رو ریز خرد کنید سیر ها رو هم از وسط دو تقسیم کنید بعد هویج و فلفل و سیر بقیه مواد با رب انار ترکیب‌کنید بریزید داخل بادمجان. حالا بادمجان ها رو تو ظرف مناسب بچینید و سرکه بریزید روش بعد از دو هفته آمادس.نوش‌جان

میتونید برای اینکه بادمجان ها باز نشه دورشو با نخ بپیچید.