A lencsét előző este beáztatjuk. A szalonnát kis kockákra vágjuk, majd egy nagyobb edényben kissé lepirítjuk. Majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Pár percig dinszteljük és hozzátesszük a paprikát és paradicsomot, és a zúzott fokhagymát.

Pár perc múlva mehet hozzá a megtisztított, feldarabolt sárgarépa, petrezselyem és zeller, meg a lecsöpögtetett lencse. Pár percig együtt dinszteljük tovább, majd megszórjuk pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk és kb. 1/2 tk őrölt köményt adunk hozzá. Felöntjük vízzel, és beledobjuk a babérlevelet. Kb. fél óra múlva mehet hozzá a megpucolt, feldarabolt burgonya, a felkockázott sonka és a karikára vágott virsli. Addig főzzük, míg a zöldségek meg nem puhulnak. Szórjuk meg petrezselyemzölddel.

A tejfölből, rizslisztből, és a citrom levéből készítsünk habarást, Ízesítsük mustárral. Majd adjuk a leveshez és forraljuk még pár percet együtt.