گوشت بوقلمون را چرخ کنید. اگر از قسمت ران آن استفاده می‌کنید، آن را دوبار چرخ کنید.

سیب ‌زمینی را پوست کنده و با رنده ریز، رنده کنید.

گوشت بوقلمون را به آن اضافه کنید.

آرد، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر زیره، سیر رنده شده و گشنیز و جعفری را اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید کمی ادویه کاری به آن اضافه کنید.

مواد را با دست ورز دهید تا خوب با هم مخلوط شوند.

در تابه داغ آن را با حرارت ملایم و با روغن کنجد یا زیتون برای طبخ سالم‌ تر آن، سرخ کنید.

این کتلت نیاز به تخم مرغ ندارد و انسجام خوبی دارد.