Campur tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu, ketumbar, kunyit dan lada dengan air, aduk dengan whisker hingga halus tidak ada gumpalan.

Masukkan daun bawang iris ke dalam campuran adonan tepung. Aduk rata. Sisihkan.
Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang.

Potong2 tempe gembus tebal ± 1 cm, celupkan ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak yang telah panas. Tunggu hingga keemasan balik, goreng hingga matang.