बालूशाही ( balushahi recipe in hindi)
#ebook#State11
बालूशाही हर किसी को पसंद आती है यह होली- दिवाली जैसे ख़ास त्योहारों पर ज़रूर बनाई जाती है इसे कई राज्यों में अलग नाम से भी बोला जाता हैं।
बालूशाही ( balushahi recipe in hindi)
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बालूशाही हर किसी को पसंद आती है यह होली- दिवाली जैसे ख़ास त्योहारों पर ज़रूर बनाई जाती है इसे कई राज्यों में अलग नाम से भी बोला जाता हैं।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे फले मैदा में बेकिंग पाउडर डालकर मिला दे फिर घी और पानी डालकर आटे को बस इखट्टा कर ले गूथना नही है और आटे को २०-३० मिनट के लिए ढककर रख दे।
- 2
अब एक भगोने में शक्कर पानी डालकर १ तार की चाशनी बना ले चाशनी बन जाने के बाद उसमें नींबू का रस, केसर, केवड़ा जल डालकर चला दे और हल्का ठंडा होने रख दे।
- 3
अब आटे को २ हिस्सों में काट ले फिर एक के ऊपर एक रख दे हाथ से दबा कर हल्का बड़ा कर ले फिर उसको बीच से आधा काट कर उसके ऊपर रख दे ऐसा ३-४ बार करे जिससे बालूशाही में लेयर आएँगी फिर उसके लम्बे रोल बना ले फिर एक बराबर काट ले और गोले बनाकर बीच से छेद कर दे इस तरह सारे तैयार कर ले।
- 4
अब गैस पर एक कड़ाई रखकर उसमें रिफाइंड तेल डालकर तेल को मीडियम गरम कर ले एक एक बालूशाही को डालदे जितनी कड़ाई में आजाए और गैस एकदम धीमी कर दे फिर बालूशाही जब सिक कर ऊपर अजये फिर उसको पलट दे और दूसरी तरफ़ शेक ले।
बालूशाही सिक जाने के बाद निकाल कर उसे गुनगुनी चाशनी में डालकर ५ मिनट भीगने दे।
फिर चाशनी से बालूशाही को निकाल कर उसके ऊपर पिस्ता लगा कर सर्व करे।
कीवर्ड
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