गुजिया (gujiya recipe in hindi)

Soniya Srivastava
Soniya Srivastava @cook_soniya
Lucknow

#ebook2020
#state11
🌟🌟
बिहार के लौंग खासकर तीज के त्योहार पर गुजिया को बनाते हैं| गुजिया को घी में तल (फ्राई) कर 15 दिनों तक खा सकते हैं। इस गुजिया को बनाने में थोड़ी मेहनत तो लगती है लेकिन इसके टेस्ट के आगे कुछ भी नहीं!!

गुजिया (gujiya recipe in hindi)

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बिहार के लौंग खासकर तीज के त्योहार पर गुजिया को बनाते हैं| गुजिया को घी में तल (फ्राई) कर 15 दिनों तक खा सकते हैं। इस गुजिया को बनाने में थोड़ी मेहनत तो लगती है लेकिन इसके टेस्ट के आगे कुछ भी नहीं!!

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सामग्री

40 मिनट
5-6 लोग
  1. 3 कपमैदा
  2. 2 कपमावा
  3. 1/2 कपपिसी चीनी
  4. 1 टी स्पूनछोटी इलायची पाउडर
  5. 2 टेबल स्पूनबारीक कटा काजू
  6. 2 टेबल स्पूनकिशमिश
  7. 3 टेबल स्पूननारियल का बुरादा
  8. 1 बड़ा चम्मचघी (मोयन के लिए)
  9. 3 बड़े चम्मचघी (तलने के लिए)
  10. घोल के लिए
  11. 1 टेबल स्पूनमैदा
  12. 2 टेबल स्पूनपानी

कुकिंग निर्देश

40 मिनट
  1. 1

    मैदा में घी डालकर अच्छे से मिला लें और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर अच्छा सा डोह बना लें।

  2. 2

    भरावन के लिए मावा को भूनकर ठंडा कर लें फिर इसमें पिसी चीनी, नारियल का बुरादा, किशमिश, काजू और इलायची पाउडर डालकर मिला लें।

  3. 3

    मैदा और पानी को मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें।

  4. 4

    कढ़ाई में घी डालकर गरम होने दें। डोह में से एक छोटी लोई लेकर पूड़ी के आकार में बेल लें और गुजिया के सांचे में पूड़ी रखकर किनारों पर मैदा और पानी का घोल लगाएं।

  5. 5

    एक साइड में भरावन को रखकर बंद कर दें और उसका बचा हुआ हिस्सा हटा दें। गुजिया को कपड़े से ढक कर रखते जाएं जिससे कि वह सूखे ना।

  6. 6

    गरम घी में धीमी आंच पर गुजिया को हल्का लाल होने तक सेंक लें।

  7. 7

    गरमा गरम गुजिया को सर्व करें।

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