Pekcamkee ! (Ayam Rebus Ala Hainan)
Selalu tertarik dengan resep masakan asia yaitu china, jepang dan korea. Karena saya menganggap bumbu2 nya sangat minimalis, tapi amazingnya menghasilkan cita rasa masakan yang luaaar biasaa... Salah satunya ya ayam pekcamkee ini... cuma direbus dengan cincangan bawang putih, jahe geprek dan lada bubuk.. tapi hhmm jangan ditanya rasanyaa, enak dan gurih banget... tapi tentu saja ada cara dan trik khususnya dalam memasak agar memunculkan sensasi rasa yg luar biasa ituu..
Yuuk kita cekidot resepnya
Source @Yeah Meshi
Pekcamkee ! (Ayam Rebus Ala Hainan)
Selalu tertarik dengan resep masakan asia yaitu china, jepang dan korea. Karena saya menganggap bumbu2 nya sangat minimalis, tapi amazingnya menghasilkan cita rasa masakan yang luaaar biasaa... Salah satunya ya ayam pekcamkee ini... cuma direbus dengan cincangan bawang putih, jahe geprek dan lada bubuk.. tapi hhmm jangan ditanya rasanyaa, enak dan gurih banget... tapi tentu saja ada cara dan trik khususnya dalam memasak agar memunculkan sensasi rasa yg luar biasa ituu..
Yuuk kita cekidot resepnya
Source @Yeah Meshi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong ayam kampung menjadi 8 bagian, cuci bersih sampe kulit ayam kesat
- 2
Rebus ayam dalam 2 liter air yg mendidih. Tunggu sampai keluar gumpalan2 lemak di rebusan air. Ambil kotoran lemaknya buang. Teruskan ambil kotorannya sampai air bersih dan bening
- 3
Siapkan bawang putih dan jahe. Cincang kasar bawang putih dan geprek jahe. Setelah air rebusan bersih, masukkan bawang putih dan jahe geprek. Tambahkan garam, gula pasir dan lada bubuk. Rebus lagi sekitar 1 jam sampai ayam matang dan empuk, juga keluar kaldunya
- 4
Selama proses merebus ayam, bisa kita siapkan garlic oil. Resep dan cara memasak garlic oil ada di postingan yg lain
- 5
Setelah ayam.matang, angkat ayam dan taruh di piring atau nampan stainles. Olesi dengan bahan olesan, di kedua sisi ayam (bolak balik). Hidangkan ayam dengan menaburi atasnya dgn garlic oil dan hidangkan kuah rebusan di mangkok terpisah dengan cara disaring dulu, agar kuahnya menjadi bening dan bersih
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)