آب و شکر را روی حرارت گذاشته تا بجوشد و شکر حل شود. بعد زعفران و گلاب را ریخته چند قل که جوشید گاز را خاموش کرده شربت را کنار گذاشته تا خنک شود.

آرد را در تابه الک کرده و یک ربع تفت داده تا بوی خامی آرد گرفته شود. مدام هم بزنید که آرد نسوزد. بافت آرد زبر و سیمانی شده و حرارت داغ از آرد بلند شده و سنگین می شود.

آرد را دوباره الک می کنیم تا گلوله های آرد گرفته شود. روغن را ریخته و دو سه دقیقه با روغن تفت داده تا بافت خامه ای بدست آید.

شربت را در دو مرحله اضافه کرده و تند تند هم می زنیم تا حلوا یکدست و صاف شود.کمی از شربت را نگه می داریم.

حلوا را در ظرف کشیده و با قاشق صاف می کنیم. و با سیخ کباب روی حلوا خط کشیده و با نوک سیخ روی خط ها از وسط به بیرون طرح می زنیم و بین طرح ها از بیرون به وسط طرح می زنیم تا طرح هفت و هشت شود.

مقدار شربتی که نگه داشتیم را با یک قاشق پودر کاکائو مخلوط کرده و چند قاشق حلوا زده و هم می زنیم تا حلوای کاکائویی درست کنیم.

در قیف یکبار مصرف ماسوره رزت گذاشته و با حلوای کاکائویی پر کرده و روی حلوا را تزیین می کنیم.من وسط گل رز زدم و دور تا دور شکوفه کوچک زدم. برای رزت زدن اول یک شکوفه کوچک زده و با حرکت چرخشی دست دور شکوفه گل رز می زنیم.

البته تزیین روی حلوا کاملا سلیقه ای است.این یک نمونه ساده و راحت است