Roti sisir jadul (Tanpa telur)
Masih dengan metode sponge & dough ,sudah ketagihan dengan metode ini,karena hasil roti nya di jamin lembut & empuk ,wangi roti udah hampir mirip roti hasil beli😁.di resep ini juga bisa pke trigu pro tinggi ,atau bisa juga pke perbandinga 1 : 1 pro tinggi & pro sedang (kembali ke selera) aku suka pke pro sedang ,karena nyetok tepung yang di rumah pro sedang/serba guna.
Roti sisir jadul (Tanpa telur)
Masih dengan metode sponge & dough ,sudah ketagihan dengan metode ini,karena hasil roti nya di jamin lembut & empuk ,wangi roti udah hampir mirip roti hasil beli😁.di resep ini juga bisa pke trigu pro tinggi ,atau bisa juga pke perbandinga 1 : 1 pro tinggi & pro sedang (kembali ke selera) aku suka pke pro sedang ,karena nyetok tepung yang di rumah pro sedang/serba guna.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan
- 2
Campurkan semua bahan A aduk rata lalu tutup dengan plastik wrap taruh dalam kulkas(chiller) diamkan selama 12 jam (kalau mau di taruh suhu ruang minimal diamkan selama 1 jam dan maksimal 5-6 jam)
- 3
Setelah 12 jam penampakannya seperti di foto,lalu aduk biar udara di adonan hilang
- 4
Siapkan wadah campurkan semua bahan B kecuali garam dan margarin,aduk rata lalu masukkan Bahan A tadi,uleni sampai setengah kalis
- 5
Setelah setengah kalis masukkan garam dan bluband,uleni sampai kalis
- 6
Bentuk bulatan tutup adonan diamkan selama 1 jam(mengembang 2x lipat)
- 7
Setelah mengembang bagi adonan menjadi 15 bagian (per dough 35 gram) atau sesuai selera besar kecilnya,rapikan dan bentuk bulat"an
- 8
Tutup dengan plastik diamkan selama 15 menit
- 9
Setelah 15 menit ambil 1 bagian pipihkan lalu gulung,olesi 1 sisi dengan margarin lalu tata rapi di loyang,loyang yang aku gunakan ukuran 25 x 15 x 4,5,setelah semua di bentuk tutup dengan plastik diamkan selama 1 jam (mengembang memenuhi loyang) loyang ini hanya muat 12 roti,jadi sisanya aku taruh di loyang lain
- 10
Setelah 1 jam olesi dengan bahan D
- 11
Panggang selama 30 menit api atas bawah suhu 200 °C (sesuaikan oven yang di pakai)sebelumnya oven di panaskan dulu selama 10 menit.Setelah matang selagi panas olesi dengan margarin
- 12
Selamat mencoba,ada full videonya di youtube channel👉Kurniawan dienda
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)