ابتدا گلاب + نشاسته را باهم مخلوط و هم میزنیم تا کاملا نشاسته حل شود.

بعد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه و هم میزنیم بعد شیر+پودر شکر را اضافه و مخلوط میکنیم.

درآخر آرد الک شده را اضافه و مخلوط میکنیم و مایه را به مدت نیم ساعت داخل یخچال میگذاریم.

در این فاصله در تابه‌ای نچسب روغن فراوانی بریزید و اجازه دهید تا روغن خوب داغ شود، قالب مخصوص شیرینی پنجره‌ای را داخل روغن قرار دهید و حرارت زیر تابه را ملایم کنید و بگذارید قالب نیز کمی داغ شود. کاسه محتوی مواد شیرینی را نزدیک تابه تان بگذارید و قالب داغ شده را داخل مایع بزنید و چند ثانیه مکث کنید سپس قالب را به سرعت داخل روغن ببرید و با تکان سریع دست تان مایع را از قالب جدا کنید، هرکدام از شیرینی‌ها را به مدت ۲ دقیقه در روغن سرخ کنید، مجدد قالب را داغ کنید و داخل مواد بزنید.