સૌ પ્રથમ ચણાના લોટ ને ચારી લો.પછી તેમાં મીઠુ, હિંગ, અજમા, સાજી ઉમેરો.

હવે તેમાં મોણ માટે ૨-૩ ચમચી તેલ ઉમેરી કડક લોટ બાંધી લો. આ લોટ ને ૧ કલાક ઢાંકી ને રેવા દો.

એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો.લોટ માંથી નાનો ભાગ લઇ પાટલા પર ગાંઠીયા વણી લો.

તેલ ગરમ થય જાય એટ્લે ગેસ ને મીડીયમ કરી ને ગાંઠીયા તળી લો.

હવે ગાંઠીયા ને એક ડીશ મા કાઢી તેનાં પર મરી પાઉડર તથા હિંગ નું મિશ્રણ છાંટી દો.

તો ત્યાર છે ગુજરાતીઓ નાં મનપસંદ ગરમા ગરમ વણેલા ગાંઠીયા.