خوب سلام عزیزان

ابتدا برنج رو میشوریم با آب میذازیم رو گاز جوش بیاد. میتونیم بعد جوش آبکش کنیم و شوید رو لایه لایه بریزیم میتونیم نه میخوایین خاصیت برنج نره وقتی جوش اومد بهش شوید و روغن رو اضافه کنید.

اول کار نمک به برنج یادتون نره.

میذاریم برنج دم بکشه.

ماهی ها رو تکه تکه میکنیم به اندازه دلخواه بهش مخلوط نمک و فلفل و زردچوبه میرنیم درصد نمک به نصبت اون دو تا باید کمتر باشه

روغن رو تو ماهیتابه میریزیم من کمی روغن زیاد ریختم تا ماهی بهتر سرخ شه.

باید روغن کاملا داغ شه بعد ماهی رو اضافه کنید.

مراقب باشید نسوزید😑☝️

حرارت رو متوسط رو به کم گذاشتم و با حوصله گذاشتم هر دو طرف قهوه ای روشن شه

بعد از اون بهش آب نارج زدم. توجه کنید آب نارج ها رو قاشق قاشق روی ماهی ریختم نه کنارش.بعد چند دقیقه کوتاه چرخوندمش که همه جاش کامل ترش شه. اینجوری ابنارنج جذب ماهی میشه و نمیسوزه تو ظرف البته اگر حرارت بالا نباشه.

خوب برنج که دم کشید با ماهی و روغن ماهی و لیموی تازه میل کنید نوش جان ❤