Sus mini isi ragout
lagi-lagi diri ini tertantang dengan salah satu hidangan yang dibuat oleh peserta masterchef di presure test, yaitu choux ato kita sebut "sus".
biasanya sus diisi dengan pastry cream yang condong ke rasa manis, tapi kali ini aku buat isiannya yang rasanya gurih. isiannya juga bisa buat isian risol lho...😊
Sus mini isi ragout
lagi-lagi diri ini tertantang dengan salah satu hidangan yang dibuat oleh peserta masterchef di presure test, yaitu choux ato kita sebut "sus".
biasanya sus diisi dengan pastry cream yang condong ke rasa manis, tapi kali ini aku buat isiannya yang rasanya gurih. isiannya juga bisa buat isian risol lho...😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan untuk sus
- 2
Masak air, margarin dan garam sampai mendidih
- 3
Masukan tepung terigu, masak sampai adonan kalis (tidak menempel pada wajan). kemudian pindahkan ke wadah dan dinginkan.
- 4
Kocok telur, kemudian masukan ke dalam adonan secara bertahap. adonan yang terbentuk akan terasa ringan. tidak encer tidak juga terlalu padat.
- 5
Masukan adonan ke dalam cetakan, kemudian semprotkan pada loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- 6
Semprotkan air pada adonan, lalu tekan-tekan perlahan dengan jari pada permukaannya, hal ini untuk meratakan bagian permukaannya, sehingga matang merata.
- 7
Panggang sampai berwarna kecoklatan. kemudian dinginkan.
- 8
Untuk bahan isiannya, potong dadu kecil wortel dan kentang, kemudian rebus sampai lunak.
- 9
Cincang bawang putih dan bawang bombay serta iris halus daun seledri.
- 10
Masukan margarin, dan tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, kemudian masukan tepung terigu, aduk rata. api harus kecil ya.
- 11
Masukan susu secara bertahap sambil terus diaduk. kemudian masukan juga air kaldu secara bertahap sambil terus diaduk sampai merata.
- 12
Masukan sisa bahan lainnya, dan masak sampai mengental.
- 13
Untuk memudahkan pengisian ke kulit sus, masukan isian ke dalam plastik.
- 14
Belah sus, tapi jangan sampai terputus, kemudian masukan isiannya. sus mini isi ragout siap disajikan. selamat mencoba 😊
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)