Risotto de setas y gambitas

Name: Risotto de setas y gambitas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3/4 vaso arroz; 1 bote setas cultivadas; 1 cuenquito de gambitas congeladas; 1 puerro; 1/2 cebolla; 1 diente ajo; 1 vaso vino blanco; 1 litro caldo de verduras; al gusto Queso parmesano; 1 dado de mantequilla; al gusto Aceita, sal y pimienta

Vanessa Ruse @Vanessa_Ruse

Riquísimo risotto de setas, ideal para el recién entrado otoño 🍄🍁 #weekendreto

Risotto de setas y gambitas

Vanessa Ruse @Vanessa_Ruse

Riquísimo risotto de setas, ideal para el recién entrado otoño 🍄🍁 #weekendreto

Guardada

Ingredientes

1 hora

2 raciones

3/4 vasoarroz
1 botesetas cultivadas
1cuenquito de gambitas congeladas
1puerro
1/2cebolla
1 dienteajo
1 vasovino blanco
1 litrocaldo de verduras
al gustoQueso parmesano
1dado de mantequilla
al gustoAceita, sal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Preparamos los ingredientes. Picamos el puerro, la cebolla y el ajo y pochamos en una sartén con aceite y sal.
2

Una vez tengamos las verduras pochadas, añadimos las setas y cocemos durante 5 minutos. Añadimos las gambitas y cocemos 5 minutos más.
3

Vertemos el vaso de vino y añadimos el arroz. Removemos y cocemos 5 minutos. Salpimentamos al gusto.
4

Vertemos el caldo de verduras y cocemos.
5

Cuando el arroz haya absorbido casi todo el caldo, espolvoreamos el queso y echamos el dado de mantequilla. Removemos y dejamos reposar unos minutos. Listo 😋

Guardada

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Vanessa Ruse @Vanessa_Ruse

17 de octubre de 2020 12:59

Valenciana afincada en Alicante. Soy filóloga francesa especializada en literatura y amante de la cocina. Mientras estudiaba trabajaba en restaurantes haciendo horas extra y aprendí muchísimo, pero ya hacía años que cocinar era una de mis pasiones. Cuando vuelvo de trabajar o cuando tengo tiempo libre, lo que me hace desconectar y divertirme es la cocina. Me encanta aprender e improvisar recetas 🍽️🍷

Comentarios (3)

Marieta @maria_marieta

22 de enero de 2024 11:17

me ha encantado tu rissotto, no te seguía y eres también de aquí de alicante!!! Encantada de empezar a seguirte Vanessa!!!

Palabra clave

Risotto De Seta Gamba

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