اول پیاز رو خیلی ریز خورد می کنیم و با روغن کمی تفت می دیم وقتی سبک شد زردچوبه می زنیم

گوشت رو هم اضافه می کنیم و خوب تفت می دیم تا رنگ گوشت عوض بشه

فلفل سیاه و چوب دارچین و تخم گشنیز اضافه می کنیم.

لپه رو تمیز می کنیم و خوب می شوریم بعد به گوشت اضافه می کنیم تا کمی تفت بخوره و تو خورشت به اصطلاح وا نره.

روش آب جوش می ریزیم و می ذاریم تا لپه و گوشت پخته بشن.

بعد در ماهیتابه کمی روغن می ریزیم و رب رو تفت می دیم تا از خامی در بیاد و خوشرنگ بشه.

رب رو هم اضافه می کنیم بامیه ها رو هم یه تفت می دهیم و به خورشت اضافه می کنیم. یک ربع آخر لیمو عمانی و زعفران دم کرده و نمک رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم تا خوب جا بیافته.

من بادمجان هم سرخ کردم اضافه کردم. شما اگه دوست ندارید اضافه نکنید.