સૌ પ્રથમ પાલકને ઉકળતા પાણીમાં ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી અર્ધ-ઉકાળી લો.તે પછી તેને ઠંડા પાણીમાં નાંખીને તાજી કરી લીધા પછી ઠંડી થવા થોડો સમય બાજુ પર રાખો.

હવે એક કડાઈ માં થોડું તેલ મૂકી ને તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં ડુંગળી,આદુ,મરચા,લસણ,મરી,તજ,લવિંગ અને થોડું મીઠું નાખી ને 5 મિનિટ સુધી સાતલિ લ્યો.અને ઠંડુ થવા દયો.

હવે પાલક અને બધી સત્લેલિ વસ્તુઓ ને મિક્સરમાં ફેરવી પ્યુરી બનાવી લ્યો

એક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં થોડું બટર નાખો અને ગરમ થાય બાદ તેમાં સૂકું મરચું તમાલ્ પત્ર નાખી અને તૈયાર કરેલ પ્યુરી નાખો અને તેલ છુત્તુ પડે ત્યાં સુધી બરાર થવા દયો હવે તેમાં થોડું પાણી મીઠું નાખો અને પનીર ના ટુકડા નાખી ઉપર મલાઈ નાખી બરાબર હલાવી ને 5 મિનિટ થવા ડ્યો

હવે ગરમ ગરમ પાલક પનીર તૈયાર છે રોટલી અથવા નાન સાથે ગરમ સર્વ કરો