Potong ayam menjadi 4 bagian,tiap tiap bagian tipiskan ya

Haluskan bawang putih dan garam,lalu tambahkan lada sesuai selera

Lalu campurkan dgn ayam yg sudah dipotong tadi,diamkan selama 15 menit

Siapkan tepung basah,campurkan 2 sdm tepung bumbu dan 1 sdm tepung tapioka tambahkan sedikit air es jangan terlalu encer ya

Campurkan ayam dan tepung basah,aduk sampai merata

Siapkan sisa tepung dipiring berbeda lalu masukkan ayam yg sudah dibalur dengan tepung basah,remas remas ayam dengan tepung kering sampai bertekstur

Panaskan minyak,goreng ayam sampai berwarna keemasan

Siap disajikan dengan saus sambal dan nasi hangat