প্রথমে চিকেন টি টকদই, লংকা গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, লবণ দিয়ে মেখে নিন । কাজুবাদাম পেঁয়াজ, টমেটো রসুন আদা একসাথে মাখনে নেড়ে নিন তারপর ঠাণ্ডা হলে একটি পেস্ট করে নিন।

সব শেষে আবার ৩-৪ চামচ মাখন দিয়ে পেস্টটি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন এবং তেল ছেড়ে গেলে ভাজা মাংস দিয়ে কষাতে হবে এবং শেষে ক্রীম এবং কসুরি মেথি মাখন দিয়ে বাটা দিয়ে দিলেই তৈরি বাটার চিকেন।।