Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο και ανακατεύουμε με την κανέλα και το baking.

Ανακατεύουμε το πετιμέζι τη ζάχαρη και το σπορέλαιο.

Ρίχνουμε στο χυμό πορτοκάλι τη σόδα και προσθέτουμε στο μείγμα με το πετιμέζι.

Ρίχνουμε όλα τα στέρεα μέσα στα υγρά και ανακατεύουμε ελάχιστα. Θα πάρουμε μία ζύμη μαλακή και όχι σκληρή που να κολλάει ελάχιστα.

Πλάθουμε τα μουστοκούλουρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 15 λεπτά το πολύ. Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο θα πρέπει να είναι ακόμα μαλακά.

Τα διατηρούμε σε μπολ που κλείνει αεροστεγώς.