Sofreímos los ajos y las almendras a fuego lento para que no se quemen y reservamos. A continuación añadimos la cebolla a trocitos y la carne salpimentada. Damos unas vueltas.

A continuación añadimos las patatas, la zanahoria, las cucharadas de tomate, las hojas de laurel y el pimentón. Removemos un poco para que se una el sabor y añadimos el vino blanco.

Finalmente cubrimos de agua y dejamos cocer a fuego lento hasta que la patata y la carne estén tiernas. Media hora más o menos antes de terminar la cocción añadimos los champiñones y los guisantes (en mi caso son de bote). Rectificamos de sal si es necesario y listo 👌🏻