প্রথমে একটা মিক্সিং বোলে ম্যাশড পনিরের সাথে গোল মরিচ গুঁড়ো আর স্বাদমত নুন দিয়ে মিক্স করে নিতে হবে।

এবার একটা মিক্সিং বোলে আটার সাথে কসুরী মেথি আর নুন দিয়ে মিক্স করে জল দিয়ে মেখে একটা নরম ডো বানিয়ে নিতে হবে।

এবার ঐ আটার ডো থেকে অল্প করে নিয়ে পাতলা করে রুটি বেলে যেকোনো গোল কাটার দিয়ে গোল গোল করে ছোটো ছোটো করে লুচির শেপে কেটে নিতে হবে।

এবার একটা পাত্রে জল গরম করতে দিয়ে একটা ছিদ্র ওয়ালা প্লেটে তেল ব্রাশ করে ওর ওপরে ঐ মোমো গুলো বসিয়ে ঐ প্লেটটা ঐ ফুটন্ত জলের পাত্রের ওপরে বসিয়ে ঢাকা দিয়ে 10 - 15 মিনিট স্টিম করে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার যেকোনো সস, চাটনি অথবা স্যুপ এর সাথে গরম গরম মোমো সার্ভ করতে হবে। আমি ঘরে তৈরি সস এর সাথে সার্ভ করেছি। একদম দোকানের মত টেস্ট ছিলো।