প্রথমে কড়াইয়ে অল্প সর্ষের তেল দিয়ে ওর মধ্যে পনির গুলোকে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

তারপর পনির গুলো তেল থেকে তুলে নিয়ে একটা জায়গায় অল্প গরম জল নিয়ে ওর মধ্যে একটু নুন আর চিনি দিয়ে একটু ঘুটে নিতে হবে তারপর ওর মধ্যে পনির গুলো দিয়ে দিতে হবে।

তারপর ওই তেলের মধ্যে আলু টা ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

আলুটা ভাজা হয়ে গেলে ওর মধ্যে অল্প পাঁচফোরন দিতে হবে ।তারপরে একটু নেড়ে নিয়ে টমেটো,পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে দিতে হবে দু মিনিটের মত কষিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে পোস্ত কাজুবাদাম আর চার মগজ বাটা দিয়ে দিতে হবে। আর পরিমাণমতো লবণ দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে কষানো হয়ে গেলে আলু টা দিয়ে দিতে হবে ।আলু দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিয়ে যে জলের মধ্যে পানিতে ভেজানো আছে ওই জলটা ওর মধ্যে দিয়ে একটু নেড়ে ওটা ঢেকে রাখতে হবে 10 মিনিট মতো।

তারপর ওর মধ্যে পনির গুলো দিয়ে দিতে হবে দিয়ে আবার ঢেকে রাখতে হবে কিছুক্ষণ ঝোলটা শুকিয়ে এলে ওর মধ্যে গরম মসলা আর ঘী দিয়ে একটু নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।