প্রথমে আলু সেদ্ধ কোরে খোসা ছাড়িয়ে আলুগুলি মাঝ থেকে কেটে নেব। এবার কড়াইয়ে তেল গরম কোরে আলু ভেজে তুলে নেব

একই কড়াইয়ে মাখন দিয়ে তেজ পাতা ফোড়ন দিয়ে পেয়াঁজ, আদা, রসুন, লঙ্কা, কাজু দিয়ে ভাজব। পেয়াঁজ লালচে ভাজা হোলে টমেটো মিশিয়ে ভাজব

এবার হলুদ গুড়ো,লঙ্কা গুড়ো, ধনে গুড়ো, জিরে গুড়ো মিশিয়ে কসব

সব একসাথে কষিয়ে মশলা মিক্সিতে পেস্ট কোরে নেব। আবার একই কড়াইয়ে পেস্ট করা মসলাটি ঢেলে পরিমান অনুযায়ি জল মেশাব

এবার গ্রেভি তে ভাজা আলু,নুন আর চিনি মিশিয়ে ফোটাবো

এবার গ্যাস বন্দ কোরে বাটিতে দম আলু পরিবেশন কোরে ওপর থেকে ফ্রেশ ক্রিম ছড়িয়ে দেব