Bizcocho de chocolate negro con frutos secos

Name: Bizcocho de chocolate negro con frutos secos
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr mantequilla; 50 gr Chocolate negro puro; 3 huevos tamaño L; 40 gr cacao en polvo puro Sin Azúcar; 150 gr Azúcar moreno; 60 ml leche sin lactosa; Crema de cacao puro gluten free 65% avellanas; Esencia de vainilla; 150 gr harina integral trigo de espelta; Puñado Nueces, almendras; 15 gr/ 1 sobre, de levadura; Pizca sal

Geno @geno29

De Sevilla

Para auténticos chocolateros

Bizcocho de chocolate negro con frutos secos

Geno @geno29

De Sevilla

Para auténticos chocolateros

Guardada

Ingredientes

25 minutos

10 raciones

100 grmantequilla
50 grChocolate negro puro
3huevos tamaño L
40 grcacao en polvo puro Sin Azúcar
150 grAzúcar moreno
60 mlleche sin lactosa
Crema de cacao puro gluten free 65% avellanas
Esencia de vainilla
150 grharina integral trigo de espelta
PuñadoNueces, almendras
15gr/ 1 sobre, de levadura
Pizcasal

Guardada

Pasos de la receta

25 minutos

1

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
2

Trocear la mantequilla y el chocolate puro en un bol y derretir al baño María o directamente en un cazo a fuego muy suave. Remover hasta obtener una mezcla homogénea y seguidamente mezclar con el cacao en polvo, seguir removiendo con las varillas y dejar enfriar un poco.
3

En un bol grande batir los huevos y mezclar con el azúcar moreno varios minutos hasta que duplique su volumen. Añadir la leche sin lactosa la esencia de vainilla y batir un poquito más. A la mezcla verter la pasta de chocolate que hemos derretido y seguir removiendo suavemente.
4

Tamizamos encima de la mezcla la harina integral, varias cucharadas de la crema de cacao puro gluten free con avellanas, la sal, el sobrecito de levadura y un puñado de nueces y almendras picadas.
5

Hornear durante unos 35 minutos a 180 grados y vigilando que no se pase de tiempo. Pasados los minutos pinchar el centro con un palillo o punta de cuchillo para comprobar que no quede crudo pero que si salga un poquito manchado. Retirar del horno y esperar unos 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar.