沒有氣泡的嫩嫩茶碗蒸

Name: 沒有氣泡的嫩嫩茶碗蒸
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 雞蛋 1 顆; 水 150 克; 鹽 適量; 蝦仁 2 隻; 柴魚片 5 克

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預備食材

雞蛋 1 顆
水 150 克
鹽適量
蝦仁 2 隻
柴魚片 5 克

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料理步驟

1

水煮滾燙熟蝦仁取出備用，關火放入柴魚片浸泡10分鐘，濾出柴魚高湯備用。
2

雞蛋打散加入高湯、鹽攪拌均勻，加入熟蝦仁或想要的備料。
3

電鍋外鍋加一杯水，按下加熱鍵，待外鍋水滾後，放入茶碗蒸、蓋上鍋蓋但留縫隙，蒸6分鐘即可取出。

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試做成品照

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發布於 2020年11月08日 11:22

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免氣泡飲茶碗蒸

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