Хе из рыбы
Хе - корейская закуска, приготовленная из свежей сырой рыбы. У судака нежное белое мясо, из которого при грамотном приготовлении получается настоящее корейское блюдо: сочное, насыщенное, пряно-кисло-сладкое с легкой чесночной ноткой. Очень важно использовать для этого блюда самую свежую рыбу.
#блюдаизрыбы #закуска #корейскаякухня #преміякухнісвіту #преміяфотограф #преміяриба #преміязакуски #преміясалати #зднемнародження #премиязакуски #премиясалаты #премиярыба #премиякухнимира
Хе из рыбы
Хе - корейская закуска, приготовленная из свежей сырой рыбы. У судака нежное белое мясо, из которого при грамотном приготовлении получается настоящее корейское блюдо: сочное, насыщенное, пряно-кисло-сладкое с легкой чесночной ноткой. Очень важно использовать для этого блюда самую свежую рыбу.
#блюдаизрыбы #закуска #корейскаякухня #преміякухнісвіту #преміяфотограф #преміяриба #преміязакуски #преміясалати #зднемнародження #премиязакуски #премиясалаты #премиярыба #премиякухнимира
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Рыбу моем, чистим, отрезаем голову и хвост - они пойдут на уху.
- 2
Филируем рыбу - делаем разрез по хребту, кости удаляем. Срезаем шкурку. Нарезаем на кусочки небольшого размера.
- 3
Для маринада смешайте воду с уксусом 9% и соевым соусом. Залить этим маринадом рыбу, и оставить мариноваться, лучше на ночь.
- 4
Отдельно лук нарезаем тоненькими полукольцами,
морковь режем, как бы по-корейски и пассеруем- томим на растительном масле совсем немного, просто, чтоб стало мягким. - 5
Маринад с рыбы сливаем, добавляем лук с морковью. В оставшееся масло на сковороде добавить острый перец, кориандр, выдавленный чеснок, соль и сахар. Помешивая, подогреть немного, пока сахар с солью растворятся. Масло становится ярко-оранжевым и острым. И так же отправляем к рыбе. Всё перемешать, придавить чем-то тяжелым и - в холодильник еще часов на 5.
- 6
Подавать можно, как салат, а можно сделать закусочный бутерброд.
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі (3)