Kalangkala adalah buah dari Hutan Kalimantan buahnya yg bulat jika masih mentah kulit berwarna hijau pucat, jika sudah matang berwarna merah muda, daging buahnya lembut rasanya mirip seperti alpukat namun warna dagingnya tidak hijau seperti alpukat melainkan putih. Ukurannya ada yg besar dan ada yg kecil. Dikalimantan sedang musim buah kalangkala maka buahnya lagi melimpah dan banyak bisa ditemukan dipasar² tradisional kalimantan. Dimasyarakat banjar buah kalangkala ini biasa dijadikan sebagai sayur disantap bersama ikan, nasi dan sambel. Yukk lah kita bikin sayur kalangkala yg sangat mudah ini...