چغندر رو پوست میگیریم و با مقداری آب می پزیم...

بعد از اینکه لبوها پختند اونها رو به دلخواه برش میدیم و توی شیشه میذاریم...سرکه و آب چغتدر و نمک و فلفل و گشتیز رو هم اضافه می کنیم...بداخواه میتونید این ترشی رو به سلیقه خودتون با چیزهای دیکه ای هم ترکیب کنید

ترشی لبو و کیوی هم به همین شکل درست کردم...کیوی پختن نیاز نداره...مقدار آب و سرکه هم بستگی به ذائقه تون داره...ولی آگر آب به ترشی اضافه کردین باید توی یخچال نگهداری کنید

از آب لبو هم برای رنگ دادن به غذاها میشه استفاده کرد...توی انواع ژله و حلوا و...میشه استفاده کرد