مقداری روغن داخل ماهیتابه میریزیم، پیاز رو داخلش تقت میدیم به حدی که پیاز سبک بشه، سوسیس ها رو خرد میکنیم و خوب تفت میدیم.

بعد برنج رو اضافه میکنیم و خوب با روغن و سوسیس مخلوط میکنیم به اندازه پنج پیمانه آب مرغ، یا یک عصاره مرغ و پنج پیمانه آب اضافه میکنیم و اجازه میدیم برنج نرم بشه و آبش به اصطلاح کشیده بشه. بعد هم نخود فرنگی رو به اندازه ۵ دقیقه اجازه میدیم بپزه. بعد باید غذارو کنار بگذاریم تا کامل سرد بشه.

بعد از سرد شدن، پنیر پارمزان رو مخلوط میکنیم و به شکل گرد در میاریم و بینش رو پنیر موتزارلا میگذاریم. ابتدا با آرد بعد تخم مرغ بعد پودر سوخاری، سوخاریشون میکنیم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم.