सबसे पहले आटा गूंदने के लिए आटे में आधा चम्मच नमक दो बड़े चम्मच रिफाइंड ऑयल मिलाएं और पानी से गूंद ले।

पनीर को कद्दू कस कर उसमें आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर,आधा चममज देगी मिर्च पाउडर,दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च,बारीक कटा हुआ हरा धनिया,नमक स्वाद अनुसार मिलाएं।

आटे की एक बड़ी लोई लेकर उसे हाथों से फैला कर उसमें पनीर का मसाला भरकर उसे गोल गोल घुमा कर बंद कर ले और हल्के हाथों से बेलकर।

तवे पर दोनों तरफ अच्छे से रिफाइंड ऑयल लगाकर लाल करके शेक ले।