Donat pisang metode autolisis

Name: Donat pisang metode autolisis
Yield: 17 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 270 gr terigu protein tinggi; 1 sdm susu bubuk; 50 gr gula pasir. Saya 40 gr; 1 telur; 100 gr pisang matang. Haluskan; 40 ml susu cair. Saya air dingin; 5 gr ragi; 40 gr mentega. Saya margarin; 1/4 sdt garam

Maria Dessy CN @SangSimbok

Muntilan Jawa Tengah

Source mba fitsas, maturnuwun mba udah beberapa kali bikin pake resep ini. Kali ini pakai metode autolisis. Hari ke-2 masih empuk

Lebih banyak

Donat pisang metode autolisis

Maria Dessy CN @SangSimbok

Muntilan Jawa Tengah

Source mba fitsas, maturnuwun mba udah beberapa kali bikin pake resep ini. Kali ini pakai metode autolisis. Hari ke-2 masih empuk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 jam

17 buah

270 grterigu protein tinggi
1 sdmsusu bubuk
50 grgula pasir. Saya 40 gr
1telur
100 grpisang matang. Haluskan
40 mlsusu cair. Saya air dingin
5 grragi
40 grmentega. Saya margarin
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

4 jam

1

Campur terigu, gula, susu, telur, air dan pisang yg sudah dihaluskan. Tutup serbet, diamkan hingga 3 jam
2

Setelah 3 jam beri ragi, aduk rata. Beri margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis. Adonan memang lengket
3

Diamkan hingga mengembang 2x lipat. Saya sekitar 30-45 menit
4

Kempeskan adonan, timbang potong. Saya 30 gr. Adonan memang masih lengket. Diamkan lagi hingga mengembang, saya sekitar 20 menit
5

Goreng dalam minyak panas, 1x balik aja