紅蘿蔔先水煮一下，撈起備用，這樣炒起來會更清脆香甜。

取炒鍋，倒入油、加入蒜頭爆香。

將洗淨切好的高麗菜倒入鍋中炒，高麗菜炒熟縮水後，再放入備用的紅蘿蔔，稍微拌炒後，就可以上桌。