દાળ ઢોકળી (Dal Dhokli Recipe In Gujarati)

Name: દાળ ઢોકળી (Dal Dhokli Recipe In Gujarati)
Yield: 3 વ્યક્તિ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: દાળ માટે ની સામગ્રી :-તુવેર દાળ 1 વાટકી, 2 ચમચી લાલ મરચા નો પાઉડર, 1 ચમછી હળદર, 2 ચમછે ધાણાજીરું, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠુ, 1 લીંબુ નો રસ, 100 ગ્રામ ગોળ,દાળ નો ગરમ મસાલો; દાળ ના વઘાર માટે સામગ્રી :- 1 સમારેલું લાલ ટામેટું, 5 પાન મીઠા લીમડા ના, ચપટી હિંગ, ચપટી રાઈ ના દાણા, 2 ચમચી તેલ; ઢોકળી માટે ની સામગ્રી :-1 વાટકી ઘઉં નો લોટ, 2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર, 1 ચમચી હળદર, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, 1 ચમચી અજમો, 1 ચમચી મોણ માટે તેલ, લોટ બાંધવા 1 ગ્લાસ પાણી

Sunita Shah @Sunita2302

અહમેદાબાદ

દાળ ઢોકળી બહુ બધી રીતે બનાવી શકાય. સાદી મસાલા દાળ ઢોકળી, ગવાર ઢોકળી, ચોળી ઢોકળી, પાપડી ઢોકળી, કચોરી ઢોકળી, થેપલી ઢોકળી, વટાણા ઢોકળી, હું વીક માં એક વખત અલગ અલગ દાળ ઢોકળી બનાવું છું.આજે મેં દિવાળી કામ કાઢ્યું હોવાથી સાદી મસાલા ઢોકળી બનાવી સાથે ભાત, થેપલા, ડુંગળી નું કચુંબર, અથાણું બનાવ્યું છે. દાળ ઢોકળી એ ગુજજુ સ્ત્રી ને દાળ નો ઉપયોગ કરી ને ઘર ના દરેક વ્યક્તિ ને ગરમ ગરમ ભોજન નો સ્વાદ આપવા ખુબ જ ઝડપી બનતી અને પેટ ભરાય ને સન્તોષ મળે તેવી વાનગી છે.

વધુ વાંચો

દાળ ઢોકળી (Dal Dhokli Recipe In Gujarati)

Sunita Shah @Sunita2302

સાચવેલ

ઘટકો

20 મિનિટ

3 વ્યક્તિ

દાળ માટે ની સામગ્રી :-તુવેર દાળ 1 વાટકી, 2 ચમચી લાલ મરચા નો પાઉડર, 1 ચમછી હળદર, 2 ચમછે ધાણાજીરું, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠુ, 1 લીંબુ નો રસ, 100 ગ્રામ ગોળ,દાળ નો ગરમ મસાલો
દાળ ના વઘાર માટે સામગ્રી :- 1 સમારેલું લાલ ટામેટું, 5 પાન મીઠા લીમડા ના, ચપટી હિંગ, ચપટી રાઈ ના દાણા, 2 ચમચી તેલ
ઢોકળી માટે ની સામગ્રી :-1 વાટકી ઘઉં નો લોટ, 2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર, 1 ચમચી હળદર, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, 1 ચમચી અજમો, 1 ચમચી મોણ માટે તેલ, લોટ બાંધવા 1 ગ્લાસ પાણી

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

20 મિનિટ

1

સૌ પ્રથમ દાળ ને કુકર માં પાણી મૂકી 3 સિટી મારી ને બાફી દેવી
2

દાળ બફાય ત્યાં સુધી થાળી માં લોટ લઇ તેમાં મીઠું, અજમો, તેલ, મરચું, હળદર, નાખી પરોઠા જેવો લોટ બાંધવો
3

દાળ ચઢી જાય એટલે એક તપેલી માં કાઢી 3 ગ્લાસ પાણી નાખી વલોવી લેવી. તેમાં ઉપર જણાવ્યા પ્રમાણે હળદર, મરચું, ધાણાજીરું, મીઠું, ગોળ, લીંબુ નો રસ નાખી ને ઉકળવા ગેસ ઉપર મુકવી.
4

દાળ ઉકલતી હોય ત્યારે ગેસ ચાલુ કરી વઘાર માટે ના વાસણ માં તેલ ગરમ થાય ઍટલે રાઈ, હિંગ, મિઠો લીમડો, ટામેટા ના કટકા, નાખી વઘારીયા નો વઘાર ઉકળતી દાળ માં રેડવો. પછી લોટ ના મોટા રોટલા વણી તેમાં ચપ્પા ની મદદ થી સક્કરપારા ના આકાર ની ઢોકળી કાપી ને ઉકળતી દાળ માં નાખતા જવુ અને ચમચા થી દાળ ને હલાવતા રેહવું. બઘી ઢોકળી વણી ને દાળ માં નાખી હલાવી ને ઢોકળી ને દાળ માં ચઢવા દેવી. વધૂ તીખું ખાવુ હોય તો દાળ નો ગરમ મસાલો ઉમેરવો. ગરમ ગરમ દાળ ઢોકળી તૈયાર થઇ ગઈ એને થાળી માં ડુંગળી, પાપડ સાથે પીરસો.