एक कुकर में घी डाल कर धुले हुए चावल डाल कर चलाइए और उसमें एक गिलास पानी डाल कर कुकर बंद कर दीजिए फिर ४-५ सिटी होने पर गैस बंद कर दीजिए|

अब एक भगौने में दूध उबाल लीजिए फिर दूध उबलने पर गैस धीमा कर दीजिए अब कुकर खोल कर मैथानी से चावल को मैश कर दीजिए फिर चावल को दूध में पलट दीजिए और उसको कलछी से चलाते रहिए |

जब वह थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो उसमें केसर के धागे,इलाइची पाउडर और चीनी डाल दीजिए और उसके बराबर चलाते रहिए ताकि वो नीचे लगे ना अब उसमें काटे हुए ड्री फ्रूट और घिसी हुई गरी डाल दीजिए और उसको चलाते रहिए फिर १५-२० मिनट के बाद गैस बंद कर दीजिए और ये आपकी खीर तैयार हो गई|