کدو رو پوست کنده و تخمه هاشو جدا کرده و میشوریم و تو غذاساز (یا هر چی که دارید) پوره میکنیم.

آب و کره رو روی حرارت ملایم میذاریم بجوش بیاد. در این میان شیره ی انگور و آرد و پوره ی کدو و دارچین و وانیل و با هم خوب مخلوط میکنیم تا گلوله گلوله نمونه توش.

بعد به آرومی میریزیم داخل آب و کره ی در حال جوش تند تند همش میزنیم تا گلوله گلوله نشه. شعله رو کم میکنیم و زعفران و اضافه میکنیم و بعد از 45 دقیقه جوشیدن خاموش میکنیم البته دراین میان گاهی همش میزنیم تا ته نگیره.