छोले और गेहूं के आटे के भटूरे (chole aur gehu ke aate ke bhature recipe in Hindi)

Name: छोले और गेहूं के आटे के भटूरे (chole aur gehu ke aate ke bhature recipe in Hindi)
Yield: ३.४
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप छोले रात भर भीगे हुए; 2बड़ी चम्मच तेल; 1 गरम मसाला की पत्ती; 1 छोटी चम्मच जीरा; 1 छोटी चम्मच सौंफ; 1 छोटी चम्मच खड़ी धनिया; 2 बड़ी प्याज़ बारीक कटी; 2 बड़े टमाटर बारीक पीसा हुआ; 1 छोटी चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट; 1 छोटी चम्मच हरी मिर्च धनिया पत्ती का पेस्ट; 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर; 1 छोटी चम्मच गरम मसाला; 1 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर; स्वादानुसार नमक; 2 कप गेहूं का आटा; 1/4 कप सूजी; 1 कप दही; 1बड़ी चम्मच तेल; 1/4 छोटी चम्मच मीठा सोडा; स्वादानुसार नमक; आवश्कता अनुसार तेल भटूरे तलने के लिए

Rafiqua Shama @rafiquashama

#tyohar
त्योहार के समय कुछ खास बनाना हो तो छोले भटूरे से अच्छा नश्ता और कुछ नहीं

छोले और गेहूं के आटे के भटूरे (chole aur gehu ke aate ke bhature recipe in Hindi)

Rafiqua Shama @rafiquashama

#tyohar
त्योहार के समय कुछ खास बनाना हो तो छोले भटूरे से अच्छा नश्ता और कुछ नहीं

सामग्री

४० मिनट

३.४

छोले के लिए सामग्री
1 कपछोले रात भर भीगे हुए
2बड़ी चम्मच तेल
1गरम मसाला की पत्ती
1 छोटी चम्मचजीरा
1 छोटी चम्मच सौंफ
1 छोटी चम्मचखड़ी धनिया
2बड़ी प्याज़ बारीक कटी
2बड़े टमाटर बारीक पीसा हुआ
1 छोटी चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
1 छोटी चम्मचहरी मिर्च धनिया पत्ती का पेस्ट
1 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
1/2 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर
2 छोटी चम्मचधनिया पाउडर
1 छोटी चम्मचगरम मसाला
1 छोटी चम्मचअमचूर पाउडर
स्वादानुसारनमक
भटूरे के लिए सामग्री
2 कपगेहूं का आटा
1/4 कपसूजी
1 कपदही
1बड़ी चम्मच तेल
1/4 छोटी चम्मचमीठा सोडा
स्वादानुसारनमक
आवश्कता अनुसारतेल भटूरे तलने के लिए

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

४० मिनट

1

सबसे पहले आटा सूजी दही तेल नमक और मीठा सोडा डालकर अच्छे से मिलाएंगे फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूथ लेंगे और आधे घंटे के लिए ढककर रख देंगे
2

अब कढ़ाई में तेल डालकर गरम करेंगे फिर उसमें पत्ता जीरा सौफ खड़ी धनिया डाल कर अच्छे से पकाएंगे फिर उसमें कटी हुई प्याज़ डाल कर सुनहरा होने तक पकाएं फिर उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट हरी मिर्च धनिया पत्ती का पेस्ट डाल कर अच्छे से मिलाएंगे और थोड़ा पकने देंगे फिर उसमें पीसा हुआ टमाटर डाल देंगे ३.४ मिनट पका ले
3

फिर उसमें हल्दी पाउडर धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर नमक स्वादानुसार नमक और गरम मसाला डाल कर अच्छे से तेल छोड़ने तक पकाएंगे फिर उसमें छोले डाल कर अच्छे से मिलाएंगे फिर आवश्यकता अनुसार पानी डालकर अच्छे से पकाएंगे फिर गैस बंद कर देंगे
4

अब भटूरे बनाने के लिए लोई बनाकर मनचाहा आकार में बेल लेंगे और कढ़ाई में तेल डालकर गरम करेंगे और भटूरा उसमें डाल कर दोनो तरफ से सुनहरा होने तक तल लेंगे फिर निकाल लेंगे इसी तरह सारे तैयार कर लेंगे
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हमारे छोले और गेहूं के आटे के भटूरे तैयार है गरम गरम परोसेंगे