Нутовий суп

Name: Нутовий суп
Yield: 6-8 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 500 г нута; 50 г грам олії; 1 велика цибулина; 30 г муки; Сік одного-двох лимонів

@nata_in_greece @cook_26889876

Афіни

Наскільки я не розуміла і не любила нут, настільки зараз я його обожнюю. Рецепт - з грецького сайту, так готують на острові Крит.

#нут #веган #суп #пісністрави

Нутовий суп

@nata_in_greece @cook_26889876

Афіни

#нут #веган #суп #пісністрави

Збережено

Інгредієнти

1 год 30 хв.

6-8 порцій

500 гнута
50 гграм олії
1велика цибулина
30 г муки
Сік одного-двох лимонів

Збережено

Кроки

1 год 30 хв.

1

З вечора залити нут водою і залишити до ранку. Вранці промити, залити свіжою водою і поставити варитись.
2

В процесі варіння піну знімати шумовкою. Після того, як нут покипить 30-40 хв., відкинути його на друшляк, а бульйон залишити.
3

В тій самій кастрюлі розігріти олію і додати подрібнену цибулю. Через 2-3 хвилини додати нут.
4

Варити ~20 хвилин - до готовності нута. За 5 хвилин до того, як виключити, додати сіль, перець, лимонний сік з мукою (попередньо вичавити сік, додати муку і розмішати до однорідності, якщо мало соку - додати гарячого бульйону або сік ще з половинки лимону).