चावल की खीर
#tyohar
चावल की खीर नाम सुनते सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है । अक्सर त्यौहारों में या खुशी के मौके में चावल की खीर बनाई जाती हैं । खीर भारतीय पारंपरिक व्यंजन है जो कई पीढ़ियों से से बनाई और खिलाई जाती है । चावल की खीर गर्म या ठण्डी दोनों तरह से खाई जाती है । लेकिन ठण्डी खीर खाने में ज्यादा स्वादिस्ट लगती है ।
चावल की खीर
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चावल की खीर नाम सुनते सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है । अक्सर त्यौहारों में या खुशी के मौके में चावल की खीर बनाई जाती हैं । खीर भारतीय पारंपरिक व्यंजन है जो कई पीढ़ियों से से बनाई और खिलाई जाती है । चावल की खीर गर्म या ठण्डी दोनों तरह से खाई जाती है । लेकिन ठण्डी खीर खाने में ज्यादा स्वादिस्ट लगती है ।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
चावल की खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को 20 मिनट के लिए भिगो कर रख दें । और फिर इसे छान लें । जिससे इसका पूरा पानी छन जाए ।
- 2
दूध को एक भारी तली वाले बर्तनमें पकाए । दूसरी तरफ एक कढाई में 2 चम्मच घी गर्म कर उसमें मखाना और सभी ड्राय फूट्रस को हल्का सा भून लें । और निकल कर अलग रख दें ।
- 3
फिर इसमे 1 चम्मच घी गर्म कर उसमें चावल को हल्का सुनहरा होने तक भून ले ।
- 4
दूध में भून हुआ चावल मिलाए और धीमी आंच पर चलाते हुए पकाए । जब चावल पक जाए और दूध गाढ़ा हो जाए तब इसे सभी ड्राय फूट्रस को भी मिला और चलाते हुए पकाए ।
- 5
फिर इसमे इलायची पावडर भी मिला ले । खीर को लगातार चलाते हुए पकाए जिससे दूध नीचे लगे नहीं और दूध में चावल अच्छी तरह से मिला जाए । जब खीर पक जाए तो शक्कर मिला ले । और थोड़ी देर तक चलते हुए पकाए । फिर गैस बंद कर दे । हमारी चावल की खीर तैयार है ।
- 6
गरमागरम खीर के ऊपर बारीक कटा हुआ बादाम काजू से ग्रानिश कर परोसें या इसे ठण्डी हो के बाद परोसें ।
- 7
आप इसमे अपनी पसंद के अनुसार किसमिस भी मिला सकते हैं । लेकिन किसमिस सबसे बाद में मिलाएं ।
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