ترشی مخلوط
#سرآشپز_طلایی #ترشی #ترشی_مخلوط
کوکپدیهای گلم سلام.. روزتون بخیر 🌸
ترشی نازنینم هنوز آماده نشده و مونده تا برسه اما خب دلم خواست الان مراحلشو بنویسم انشالله بعد آماده شدن هم بازم تو پست های بعدی کنار غذاهام عکس از این دلبر خوشمزه میزارم... اخ که چقد من عاشق ترشی ام خودشم دونه درشت خردشده باشه 😋😋
ترشی مخلوط
#سرآشپز_طلایی #ترشی #ترشی_مخلوط
کوکپدیهای گلم سلام.. روزتون بخیر 🌸
ترشی نازنینم هنوز آماده نشده و مونده تا برسه اما خب دلم خواست الان مراحلشو بنویسم انشالله بعد آماده شدن هم بازم تو پست های بعدی کنار غذاهام عکس از این دلبر خوشمزه میزارم... اخ که چقد من عاشق ترشی ام خودشم دونه درشت خردشده باشه 😋😋
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
موسیر ها رو که خیلی قبل تر آماده کرده بودم. پوست گرفته و بعد شستن با آب نمک و دوغ و سرکه آماده میکنیم و کنار میذاریم تا موقع ترشی از راه برسه... در مورد موسیر ها تو پست بعدی توضیح میدم
- 2
گل کلم و هویج و فلفل دلمه و کرفس رو به هر شکلی که دلخواه خودتونه خرد کرده بعد شستن میذاریم کنار تا خوب آب اضافیشون گرفته و حدودا خشک بشن. تو این فاصله فلفل تند ها رو از وسط دو نصف کرده و دونه هاشو میگیرم و خوب فلفل ها رو تمیز میکنیم و میشوریم. یه قابلمه آب میذاریم بجوشه و یه قاشق جوهر لیمو همون ابتدا بهش اضافه کرده و وقتی آب جوش اومد فلفل تند ها رو میریزیم داخلش تا کمی نرم بشن و تندیشون هم گرفته بشه تا حدودی... بعد از یک ربع موندن فلفل ها داخل آب در حال جوش حالا از آب در بیارین.
- 3
یه چند دقیقه ای که تو آبکش(صافی) موندن و ابشون گرفته شد حالا که مابقی مواد هم بعد شستن کمی خشک شدن همه رو با هم داخل ظرف مناسب هم میزنیم و نمک رو هم تو این مرحله به مواد اضافه میکنیم تا وقتی مواد رو با هم هم میزنیم نمک هم مابین مواد خوب پخش بشه و طعم بگیره. حالا داخل دبه های ترشی میریزیم و داخلشون رو از سرکه پر میکنیم. چند تا دونه از فلفل ها رو هم همونطور خام ریختم.
- 4
من ترشی مخلوط رو ساده بدون استفاده از سبزی و این طور دونه درشت ترجیح میدم. مزه اصلیش به همین سادگیشه. فقط از برگای کرفس استفاده کردم و بس...
Keywords
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (8)
سرکه خونگی هم میشه استفاده کرد