Comincia col pulire il riso sotto acqua fredda. Io lo metto in uno scolapasta a maglia sottile e lo passò sotto acqua finché non è più torbida. Lasciare a mollo per 20 min in acqua tiepida

In una padella larga far sciogliere il burro e aggiungere la cannella e i chiodi di garofano. Aggiungere il riso e mescolare per un paio di minuti affinché il riso assorba il sapore delle spezie.

Aggiungere il brodo abbassare il fuoco e chiudere con un coperchio. Mettere un timer per 10 min senza mai alzare il coperchio.

Dopo 10 minuti sempre senza alzare il coperchio spegnere il fuoco e lasciare il riso coperto per altri 10 minuti.

Servire caldo. La ricetta suggerisci di servire con degli anacardi ma a me non hanno mai convinto perché sembrano un po' messi a caso e di sapore non aggiungono granché. Secondo me ci stanno meglio delle cipolle caramellizzate per decorare.