Cannella

biscotti secchi (tipo Digestive o frollini) • burro fuso • cannella in polvere • miele • sale • formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) • panna fresca da montare • zucchero a velo • cannella in polvere • colla di pesce (gelatina in fogli) • Cannella in polvere • Eventualmente biscotti sbriciolati o riccioli di cioccolato fondente

Pesche mature (circa 180g polpa frullata) • Cannella in polvere • Farina integrale • Farina Manitoba • Farina 00 • Latte (in base alle farine anche 170) • g Lievito madre solido • Zucchero semolato • Uovo medio • Sale • Burro morbido

Miele (millefiori scuro o bosco per un tocco più intenso, acacia per un gusto più delicato) • Mele grandi (es. Renette o Golden Delicious, perfette per i dolci) • Farina 00 • Burro (morbido, a temperatura ambiente) • Cannella in polvere • Zenzero o Noce moscata (per accentuare il profumo autunnale) • Lievito per dolci • Sale

Mela • Zucchero eritritolo • noce burro ghee • Cannella • Limone (scorza) • Crema frangipane • Pasta sfoglia • Zucchero a velo

Farina 00 • Latte tiepido • (o 25g di lievito fresco) Lievito istantaneo • Uova • Burro ammorbidito • + 2 cucchiai per il lievito Zucchero • raso Sale • Zucchero per il ripieno • colmi Cannella in polvere • Burro morbidissimo per il ripieno • Uovo sbattuto per lucidare

latte • zucchero semolato • cacao amaro • amido di mais • cannella in polvere • nocciole tritate e tostate • pistacchi tritati e tostati • Strumenti:

Mela • Zucchero (per la mela) • Pinoli • cannella • Tuorlo • Zucchero a velo • Mascarpone • panna liquida • Sfogliatine millefoglie al cioccolato • Caffè Espresso • Cacao amaro • Cannella in polvere per finalizzare •

farina 0 • lievito di birra fresco • latte • zucchero • olio di semi • sale • uova • cannella in polvere • burro morbido • uovo • acqua • Zucchero

Pasta • Piselli • Tonno in scatola • Vino bianco • Cannella in polvere • Olio extravergine d’oliva • Sale

Uova • medie Patate • Cannella in polvere • Sale • Olio extravergine d'oliva • Latte

farina 00 • cannella in polvere • olio di semi • zucchero • g lievito secco • acqua tiepida • latte

pane raffermo • latte, indicativamente

oppure ricotta/yogurt di altri gusti yogurt bianco • zucchero • uovo • farina • lievito per dolci • (a pezzetti, opzionale) burro • cannella • (per decorare) zucchero a velo • (opzionale, anche caramellate) mele o arance

farina 00 • mandole tostate e tritate grossolanamente • zucchero semolato • uova intere • olio evo

Cacao amaro in polvere • Zucchero • Fecola di patate o Amido di mais • Cannella in polvere • Latte intero

uova • mele • zucchero • cannella • farina • burro • mandorle • lievito per dolci • sale

Per la pasta brisèè • Strumenti

cachi medi maturi • scarsi di cacao amaro • spolverata di cannella in polvere

farina 00 • biscotti secchi tritati grossolanamente • buccia di limone bio grattugiata

farina (io di farro) • farina di riso finissima • burro morbido (o margarina) • zucchero a velo • estratto di vaniglia • sale • grossa mela • abbondanti di marmellata di arance • cannella • zucchero di canna • Zucchero a velo per guarnire

zucchero • farina • uova • g latte • vaniglia • cannella • arancia

uova grandi (temperatura ambiente) • zucchero di canna • ricotta (temperatura ambiente) • limone (buccia) • latte senza lattosio o latte di soia naturale (temperatura ambiente) • fecola di patate • lievito per dolci (16 gr) • Zucchero semolato • Cannella in polvere • ciotola capiente • sbattitore elettrico • bilancia pesa alimenti •

mela • succo di limone • cannella in polvere

zucchero • uova • farina 00 • lievito per dolci (8gr) • latte (o acqua) • mele • zucchero per guarnire • raso di cannella in polvere per guarire • Zucchero a velo

Farina 00 • Zucchero • Fondi di caffè asciutti • Uovo • Acqua • Olio di semi • g Lievito per dolci • Mela • Zuccherini • abbondante Cannella

Mela • Latte di mandorla • Miele • Cannella in polvere

rotondo di pasta brisée • mele Golden • zucchero di canna • Brandy • cannella in polvere • Zucchero a velo

farina tipo 0 • albume • ricotta vaccina • stevia • aromatizzante vaniglia • acqua • mirtilli • Cannella • Bicarbonato + succo di limone • yogurt greco • mirtilli • banana

farina tipo 1 • albume • yogurt • stevia • acqua • Cannella • yogurt greco bianco • mela • quadretto cioccolato 74%