છોલે(Chole Recipe in Gujarati)

Name: છોલે(Chole Recipe in Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1-1/2 કપ ચણા; અડધો કપ ચણાની દાળ; 1 ચમચી ખાવાનો સોડા; પ્રમાણસર મીઠું; 4 મોટી ચમચી તેલ; ચપટી જીરું; ૩-૪ લીલા મરચા; 1 ઈંચ આદુ; 2-3 ટામેટા; 4 ચમચી ધાણાજીરૂ; 1/2ચમચી લાલ મરચું; 1 ચમચી હળદર; 1 ચમચી છોલે મસાલો; 1/2ચમચી ગરમ મસાલો; 1/2ચમચી સંચળ; 1/2ચમચી ચાટ મસાલો; 1/2ચમચી આમચૂર પાઉડર; 1 ચમચી કસુરી મેથી; અડધો કપ પાણી

thakkarmansi @cook_26361539

vyara

છોલે(Chole Recipe in Gujarati)

thakkarmansi @cook_26361539

સાચવેલ

ઘટકો

1-1/2 કપ ચણા
અડધો કપ ચણાની દાળ
1 ચમચીખાવાનો સોડા
પ્રમાણસર મીઠું
4 મોટી ચમચીતેલ
ચપટીજીરું
૩-૪લીલા મરચા
1ઈંચ આદુ
2-3ટામેટા
4 ચમચીધાણાજીરૂ
1/2ચમચી લાલ મરચું
1 ચમચીહળદર
1 ચમચીછોલે મસાલો
1/2ચમચી ગરમ મસાલો
1/2ચમચી સંચળ
1/2ચમચી ચાટ મસાલો
1/2ચમચી આમચૂર પાઉડર
1 ચમચીકસુરી મેથી
અડધો કપ પાણી

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌથી પહેલા કુકરમાં પાણી અને મીઠું નાંખી ચણાને બાફી લો. હવે એક પેનમાં તેલ મૂકો. તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં જીરું નાખો.
2

હવે તેમાં લીલા મરચા સમારેલા, હળદર,છીણેલું આદુ,ટામેટું છીણેલું એડ કરી મિક્સ કરો. હવે તેમાં લાલ મરચું,મીઠું,ધાણાજીરું નાખી મિકસ કરો. હવે તેમાં છોલે મસાલો,ચાટ મસાલો નાખીને મિક્સ કરો.
3

હવે તેમાં બાફેલા ચણા અને ચણાની દાળ નાખો. પછી તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી હલાવી લો. હવે તેમાં સંચળ અને આમચૂર પાઉડર નાખી મિક્સ કરો. ઢાંકણ ઢાંકી ચારથી પાંચ મિનિટ માટે કૂક કરો. હવે તેમાં કોથમીર અને કસુરી મેથી એડ કરી રોટલી કે પરાઠા સાથે સર્વ કરો.