برنج را به مقداری میپزیم که نه دون باشه نه زیاد کته من از ناهار ظهربرنج داشتم ولی یکم هنوز دون بود یه مقدار آب بهش اضافه کردم وگذاشتم کمی نرم تر بشه کمی زعفران هم بهش اضافه کردم وگذاشتم تا سرد بشه

آب وآرد رو با هم مخلوط میکنیم و کمی نمک بهش اضافه میکنیم تا یکدست بشه

من کالباس نداشتم ولی سوسیس مرغ داشتم کمی با روغن تفتش دادم

مرحله آخر وقتی برنج خنک شد مقداری از اون رو داخل دست گرد میکنیم و با انگشت کمی وکالباس وپنیر را وسط برنج گذاشته و با دو دست گرد میکنیم وداخل آب و آرد میذاریم و بعد داخل آردسوخاری می غلتونیم و در مرحله آخر داخل روغن سرخش میکنیم