🍅Salmorejo cordobés🍅

Name: 🍅Salmorejo cordobés🍅
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg tomates maduros; 300 gr pan duro; Aceite de oliva; 1 ajo; 1 huevo duro por ración; Taquitos jamón

Marenghi @Marenghi

Málaga

#LasRecetasDeCookpad
Como cordobés que soy, el salmorejo es una de las recetas básicas y, a la vez, estrella de nuestra cocina

🍅Salmorejo cordobés🍅

Marenghi @Marenghi

Málaga

#LasRecetasDeCookpad
Como cordobés que soy, el salmorejo es una de las recetas básicas y, a la vez, estrella de nuestra cocina

Guardada

Ingredientes

30 min

4 raciones

1 kgtomates maduros
300 grpan duro
Aceite de oliva
1ajo
1huevo duro por ración
Taquitosjamón

Guardada

Pasos de la receta

30 min

1

Comenzamos cortando el pan en gajos pequeños (dados)
2

Cortamos el ajo, agregamos y el tomate encima para que el pan se humedezca. Podemos también rociar con un poco de agua el pan.
3

Si hay tiempo yo lo dejo reposar en la nevera hasta el día siguiente. Si no con un par de horas estará bien.
4

Batimos con la batidora hasta que quede una mezcla homogénea y con grumos. Luego agregamos el un hilo fino de aceite mientras removemos (para que se produzca la emulsión).
5

Servimos con un huevo cocido y jamón cada ración. 😋😋😋😋

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Marenghi @Marenghi

12 de noviembre de 2020 08:53

Málaga

En la cocina cada uno tiene que tener su lugar. Tanto une chef que le encanta innovar con los platos más transgresores como ele oficiniste que únicamente tiene 10 minutos para cocinar.Por ello, creo que lo mejor es adaptar cada receta a las posibilidades de cada uno... pero siempre COCINAR.

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Salmorejo Cordobés

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