خمیر مایه،شکر،روغن،سفیده تخم مرغ(زرده رو روش روغن میریزیم میذاریم کنار برای رومال) و یه پنس نمک و وانیل رو در شیر گرم میریزیم و مخلوط می کنیم آرد رو ۳،۴ بار الک می کنیم تا خوب هوادهی بشه و در ۳ مرحله داخل مواد میریزیم یه مقدار از آرد رو نگه میداریم چون نوع آرد ها با هم فرق داره شاید کمتر بخواد‌.

تا وقتی که خمیری لطیف بدست بیاد ولی بدست نچسبه حالا خمیر رو هر چقدر بیشتر بهتر ورز میدیم و به زمین میکوبیم بعد داخل ظرف رو چرب کرده خمیر رو میذاریم وسطش و روش رو می پوشونیم و در جای گرم بمدت حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم استراحت میدیم تا حجمش دوبرابر بشه

بعد خمیر رو چنگ میزنیم تا پفش بخوابه،حالا به هر شکل که دوست داریم حالت میدیم و داخل سینی فر میچینیم و روش رو می پوشونیم برای استراحت دوم بمدت ۲۰ دقیقه ،حالا فر رو روشن میکنیم تا درجه ۱۸۰ برسه

روی خمیر رو با زرده ای که با روغن و کمی شکر،زعفران و وانیل مخلوط کردیم رومال میکنیم و کنجد میپاشیم میذاریم داخل فر به مدت ۲۰ دقیقه زیر نان ها کمی رنگش برگشت حرارت پایین رو خاموش میکنیم و گریل رو روشن میکنیم تا روی نان ها هم طلایی بشه باید بالا سر نان ها بمونیم تا نسوزن و بعد تمام.

نون شیر مال های خوشمزه نوش جونتون🍞