প্রথমে মাছে নুন ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

ওই তেলে আর একটু তেল গরম করে,গোটা গরম মশলা ফোরণ দিয়ে, পেঁয়াজের বাটা টা দিয়ে ভাল করে কষতে হবে।

দই এর মধ্যে নুন, হলুদ, লঙ্কা, জিরে গুঁড়ো ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে,মিশ্রণ টা কষানো মশলার উপরে ঢেলে,খুব ভাল করে কষতে হবে।
মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে,আন্দাজ মত জল ও ভাজা মাছ গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে।
ঝোল ঘন হয়ে এলে,গরম মশলার গুঁড়ো,কাঁচা লঙ্কা ও ঘি ছড়িয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।