Ξεπαγωνουμε τα καλαμαρια σε νερό κρύο. Τα αλευρώνουμε τα βουτάμε στα χτυπημένα αυγά με το αλατοπίπερο και μετά στην φρυγανιά να παναριστουν καλα. Τα ακουμπάμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ραντίζουμε με λίγο λάδι από πάνω.

Ετοιμάζουμε το σπανακόρυζο. Βάζουμε δύο κουταλιές λάδι στην κατσαρόλα και ρίχνουμε όλα τα πράσινα να μαραθούν με το αλατάκι. Ρίχνουμε τόσο νερό ώστε να τα καλύψει μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το ρύζι και το λεμόνι. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει το ρύζι μας.

Στο μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στο 200. Βάζουμε το ταψί με τα παναρισμενα καλαμαρια να ψηθούν για 20 λεπτά περίπου μέχρι να κοκκινισουν. Τα σερβίρουμε με το φρέσκο μας σπανακόρυζο.Καλή σας όρεξη.