Babka Almond Selai Kurma metode Tangzhong
Hasil belajar bareng Chef Juni
Babka Almond Selai Kurma metode Tangzhong
Hasil belajar bareng Chef Juni
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat adonan Tangzhong: campur semua bahan Tangzhong kemudian aduk-aduk dengan wisk (saya pake spatula kayu). Masak sambil diaduk-aduk. Sampai menjadi pasta seperti digambar. Dinginkan.
- 2
Campur bahan A. Tambahkan adonan Tangzhong. Tambahkan telur dan masukkan sedikit demi sedikit susu sampai adonan setengah kalis (tidak perlu semua, saya 150 ml).
- 3
Tambahkan bahan C, mixer sampai adonan Kalis elastis. Tutup hingga adonan mengental 2x lipat.
- 4
Setelah mengembang. Kempiskan adonan. Kemudian pipihkan adonan.
- 5
Beri selai kurma diatasnya. Sisakan sedikit kira-kira 1,5 cm yang tidak diolesi selai kemudian gulung dan rekatkan. Istirahakan adonan sekita 15 menit.
- 6
Potong memanjang adonan jangan sampai putus ya 1 sisi, kemudian bentuk kepang. Masukkan loyang beri taburan almond slice diatasnya (saya loyang 10x20).
- 7
Panaskan oven sekitar 10 menit suhu 180dcl api atas bawah. Oven kurang lebih 20-25 menit.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar