মাইক্রোওয়েভ প্রি-হিট করে নেব প্রথমে 180℃এ কনভেকসন মোডে।হয়ে গেলে সুইচ বন্ধ করে জোগাড় করে নেব সব।

একটা পাত্রে রিফাইন্ড অয়েল নিয়ে তার মধ্যে ভেঙে দেব এক একটা ডিম ও ফেটিয়ে নেব তারপর।এইভাবে তিনটে ডিম মেশানো হয়ে গেলে চিনির গুঁড়ো দিয়ে দেব ও ফেটিয়ে নেব খুব ভালো করে।ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে দেব এই সময়েই।সব কিছু হ্যান্ড হুইস্ক দিয়ে ফেটানোর ফলে একটা ক্রিমি ভাব আসবে এই ব্যাটারে।এবারে আলতো করে মিশিয়ে দেব দুধ।

কেক টিনে ব্রাশ করে নেব সামান্য সাদা তেল।তার উপরে ময়দার গুঁড়ো ছড়িয়ে নেব,এক্সট্রা ময়দা ফেলে দেব।এর ফলে কেককে ডিমোল্ড করতে সুবিধা হবে।আমি তিনটি কেক বানিয়েছি এই পরিমাণ ব্যাটার থেকে; একটি বড় হলেও দুটি ছোট কাপকেকের মতো।ময়দা ছড়ানো কেক টিনের উপরে ঢেলে দিতে হবে এই ব্যাটার।পুরো ভর্তি করে নয়; উপরের২৫%ফাঁকা রেখে।

এবারে কেক টিনকে তিনবার টোকা মেরে সমান করে নেওয়ার পর উপর দিয়ে ছড়িয়ে দিয়েছি নিজের মনের মতো ড্রাই ফ্রুটস।

মাইক্রোওভেনে লো র্যাকের উপরে বসিয়ে দেওয়া হল এই তিনটি কেক টিন 180℃এ কনভোকেশন মোডে 40মিনিটসের জন্য দেওয়া হল প্রথমে।তারপর নাহলে আরও পাঁচ মিনিট করে বাড়িয়ে যেতে হবে ও দেখে নিতে হবে হয়েছে কিনা!খুব বেশি হলে ১০মিনিট আরও লাগতে পারে।

সুইচ বন্ধ করে বার করে নেব কেকটিন।ঠান্ডা হলে একটা ছুরি দিয়ে চারধার কেটে ডিমোল্ড করে নেব একে একটা ডিশের উপরে।(ছবিতে দেখানো হল)

প্রস্তুত আমাদের আজকের রেসিপি ড্রাই ফ্রুটস কেক।অতি উত্তম খেতে।