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鹹酥香炸棒棒腿【氣炸鍋】
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鹹酥香炸棒棒腿【氣炸鍋】 的食譜成品照片

鹹酥香炸棒棒腿【氣炸鍋】

水晶姊姊
水晶姊姊 @crystal
台北市

#雞肉料理 香酥滋味的棒棒腿是嘴饞的絕佳下酒菜喔~

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鹹酥香炸棒棒腿【氣炸鍋】

水晶姊姊
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預備食材

30分鐘(不含醃漬時間)
4人份
  • 棒棒腿 4 隻
  • 醃肉調味料:
  • 醬油 1 大匙
  • 五香粉 1 茶匙
  • 高粱酒(米酒) 5 cc
  • 糖 1 茶匙
  • 香蒜粉 1 茶匙
  • 白胡椒粉 1 茶匙
  • 辣椒粉 1 茶匙
  • 地瓜粉(沾表面) 適量
  • 香油(刷表面) 少許
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料理步驟

30分鐘(不含醃漬時間)
  1. 1

    雞腿用流動清水洗淨後,以廚房紙巾擦乾水分。

    鹹酥香炸棒棒腿【氣炸鍋】的食譜步驟1照片
    鹹酥香炸棒棒腿【氣炸鍋】的食譜步驟1照片
    鹹酥香炸棒棒腿【氣炸鍋】的食譜步驟1照片
  2. 2

    加入醬油、高粱、糖、五香粉、白胡椒粉、辣椒粉、香蒜粉抓醃一下,放入保鮮盒中醃一個晚上。

    鹹酥香炸棒棒腿【氣炸鍋】的食譜步驟2照片
    鹹酥香炸棒棒腿【氣炸鍋】的食譜步驟2照片
    鹹酥香炸棒棒腿【氣炸鍋】的食譜步驟2照片
  3. 3

    盆中鋪上地瓜粉,將棒棒腿表面均勻沾上粉後靜置到反潮。同時氣炸鍋200度預熱3-5分鐘。

    鹹酥香炸棒棒腿【氣炸鍋】的食譜步驟3照片
    鹹酥香炸棒棒腿【氣炸鍋】的食譜步驟3照片
  4. 4

    放入氣炸鍋前表面刷上香油,180度20分鐘,翻面再10分鐘,起鍋後可以灑一點黑胡椒粉,外酥內軟的鹽酥香炸棒棒腿就完成囉。

    鹹酥香炸棒棒腿【氣炸鍋】的食譜步驟4照片
    鹹酥香炸棒棒腿【氣炸鍋】的食譜步驟4照片
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水晶姊姊
水晶姊姊 @crystal
發布於 2020年11月17日 10:44
台北市
平日只會煮泡麵的水晶姊姊,因為媽媽腿部開刀不便行走,而開啟了煮婦行列!
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鹽酥 棒腿 空氣炸鍋 炸

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